Po odlaniu żelaznego naczynia w tradycyjny sposób, nakładany jest szklany drobinek zwany „frytą”.Jest on wypiekany w temperaturze od 1200 do 1400ºF, co powoduje, że fryta przekształca się w gładką porcelanową powierzchnię, która jest połączona z żelazkiem.Na naczyniach emaliowanych nie ma odsłoniętego żeliwa.Czarne powierzchnie, brzegi garnków i brzegi pokrywek to porcelana matowa.Wykończenie porcelanowe (szklane) jest twarde, ale może ulec odpryskom w przypadku uderzenia lub upuszczenia.Emalia jest odporna na żywność kwaśną i zasadową i może być używana do marynowania, gotowania i przechowywania w lodówce.
Gotowanie z emaliowanego żeliwa
Umyć i wysuszyć naczynia przed pierwszym użyciem.Jeśli naczynia kuchenne zawierają gumowe osłony garnków, odłóż je na bok i zachowaj do przechowywania.
Emaliowane żeliwo może być używane na płytach gazowych, elektrycznych, ceramicznych i indukcyjnych i jest bezpieczne w piekarniku do 500 ° F.Nie używać w kuchenkach mikrofalowych, grillach na świeżym powietrzu lub nad ogniskami.Zawsze podnoś naczynie do ruchu.
Używaj oleju roślinnego lub sprayu do gotowania, aby lepiej gotować i łatwiej czyścić.
Nie podgrzewaj pustego holenderskiego piekarnika ani zakrytej zapiekanki.Dodaj wodę lub olej podczas podgrzewania.
Aby zwiększyć trwałość, stopniowo podgrzewaj i schładzaj naczynia.
Niskie do średniego ciepła podczas gotowania płyta kuchenna zapewnia najlepsze rezultaty dzięki naturalnemu zatrzymywaniu ciepła przez żeliwo.Nie używaj wysokiej temperatury.
Aby przypiekać, rozgrzewaj naczynia stopniowo.Posmaruj powierzchnię do gotowania i powierzchnię żywności olejem roślinnym tuż przed włożeniem żywności na patelnię.
Używaj przyborów drewnianych, silikonowych lub nylonowych.Metal może zarysować porcelanę.
Zatrzymywanie ciepła przez żeliwo wymaga mniej energii do utrzymania wymaganej temperatury.Zmniejsz palnik, aby się zmieścił.
Na kuchence używaj palnika najbliższego średnicy dna garnka, aby uniknąć gorących punktów i przegrzania ścianek bocznych i uchwytów.
Używaj rękawic kuchennych, aby chronić dłonie przed gorącymi naczyniami i gałkami.Chroń blaty/stoły, umieszczając gorące naczynia na podstawkach lub ciężkich ścierkach.
Dbanie o naczynia emaliowane żeliwne
Pozostaw naczynia do ostygnięcia.
Chociaż można myć w zmywarce, zaleca się mycie ręczne ciepłą wodą z mydłem i nylonową szczotką do szorowania, aby zachować oryginalny wygląd naczyń.Nie należy używać soków cytrusowych i środków czyszczących na bazie cytrusów (w tym niektórych detergentów do zmywarek), ponieważ mogą one zmatowić zewnętrzny połysk.
Jeśli to konieczne, użyj nylonowych podkładek lub skrobaków, aby usunąć resztki jedzenia;metalowe podkładki lub przybory mogą porysować lub odpryskiwać porcelanę.
Od czasu do czasu
Wykonaj powyższe kroki
Usunąć niewielkie plamy, pocierając zwilżoną szmatką i środkiem Lodge Enamel Cleaner lub innym środkiem do czyszczenia ceramiki zgodnie ze wskazówkami na butelce.
Jeśli potrzebne
Wykonaj wszystkie powyższe kroki.
W przypadku uporczywych plam namoczyć wnętrze naczynia na 2 do 3 godzin mieszanką 3 łyżek domowego wybielacza na litr wody.*
Aby usunąć uporczywe pieczenie z jedzenia, zagotuj 2 szklanki wody i 4 łyżki sody oczyszczonej.Gotuj przez kilka minut, a następnie użyj skrobaka do patelni, aby poluzować jedzenie.
Zawsze dokładnie osusz naczynia kuchenne i załóż gumowe osłony garnków między krawędzią a pokrywką przed przechowywaniem w chłodnym, suchym miejscu.Nie układaj naczyń do gotowania.
* Przy regularnym użytkowaniu i pielęgnacji należy spodziewać się nieznacznego trwałego zabrudzenia naczyń emaliowanych i nie wpływa to na wydajność.
Czas publikacji: 07.07-2022